保健食品分析用番茄红素标准品

保健食品分析用番茄红素标准品-上海甄准

番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同，将其首次命名为lycopene，使用至今。其分子式为C40H56，分子量为536．85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

GB/T 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定规定了保健食品中番茄红素的测定方法。

本标准适用于作为功效成分添加于保健食品中番茄红素的测定。当取样量1.0g，定容至10mL，进样量10μL时，检出限（LOD）为3×10^-4g/kg，定量限（LOQ）为1×10^-3g/kg。线性范围为0.200μg/mL～20.0μg/mL。

上海甄准生物提供保健食品分析用番茄红素标准品。

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