Per- and Polyfluoroalkyl substrate (PFAS)，全称为全氟烷基和多氟烷基物质，是一系列人工合成的化合物。由于PFAS拥有极难被破坏的碳-氟单键（C-F键），使其不会在自然界中分解

植物激素是植物体内产生的一类具有重要生理作用的化合物，它们参与调控植物的生长、发育、应激反应等众多生理过程。自19世纪末以来，科学家们通过不懈的努力，逐步揭示了植物激素的种类、功能和作用机制。

黄酮类化合物（flavonoids），原是指以2-苯基色原酮为骨架衍生的一类化合物的总称。现泛指两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称，即具有C6-C3-C6结构的一类化合物的总称。

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植物提取物(Plant extract)是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。主要由碳、氢、氧三种元素组成，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称

抑制剂是一类能够与生物大分子（例如蛋白质活性位点）特异性结合并阻断其功能的小分子化合物。这些化合物的分子量通常小于900道尔顿，可针对酶、受体或其他关键蛋白，阻断它们在疾病状态下的作用，如在癌症中阻止信号转导途径或在炎症过程中抑制细胞因子的活性。激动剂则是能与蛋白质（如受体）结合并激活其功能的小分子化合物。抑制剂和激动剂均是现代药物研究和开发中的核心成员，通过分子靶向策略，它们为治疗多种疾病研究提供了重要工具。

胆汁酸(bile acids，BAs)，又称为24碳类甾醇类，是胆汁的主要成分，是以胆固醇为原料在肝脏中合成的一类胆烷酸的总称，在脂肪代谢中起着重要作用，对肠肝循环系统起一定的保护作用。

共轭脂肪酸是一类具有共轭双键的不饱和脂肪酸的位置异构体和几何异构体的总称。这种脂肪酸的特点是，在多不饱和脂肪酸中，如果两个双键之间只有一个单键，或者说没有插入的碳原子将两个双键分开，那么就形成了共轭双键。以共轭亚油酸为例，它的两个双键分别位于碳9和碳12位，中间通过一个“碳-碳”单键连接，即构成了共轭双键。

核苷酸由一个含氮的碱基链接一个戊糖构成，其上至少还附着一个磷酸基，戊糖是核糖或脱氧核糖，含氮碱基可以是嘌呤或者嘧啶。根据戊糖的不同可以将核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。

无论对足月儿还是早产儿，母乳喂养都是最自然和最佳的喂养方式。母乳低聚糖（human milk oligosaccharides, HMOs）是母乳中仅次于乳糖、脂类的第三大营养成分，在成熟乳中含量为 5~ 15 g/L，在初乳中含量为 20~25 g/L。HMOs 是由 3~23 个单糖组成的低聚糖，核心单元结构是葡萄糖（glucose, Glc）、半乳糖（galactose, Gal）、N-乙酰氨基葡萄糖（N-acetylglucosamine, GlcNAc）、岩藻糖（fucose, Fuc） 和唾液酸（N-acetylneuraminic acids, Neu5Ac）[1]。

内酯，英文名lactones ，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物。内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成，同时水解后也是一个分子。内酯的环中只有一个酯基（—COO—），若一个环中有两个以上的酯基则不是内酯而是交酯。

磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。

鞘脂：分为鞘磷脂、鞘糖脂和神经节苷脂3个亚类。 鞘磷脂（Sphingomyelins）是含鞘氨醇或二氢鞘氨醇的磷脂，其分子不含甘油，是一分子脂肪酸以酰胺键与鞘氨醇的氨基相连。鞘氨醇或二氢鞘氨醇是具有脂肪族长链的氨基二元醇。 鞘糖脂(Glycosphingolipids)是动物体内发现的主要糖脂。鞘糖脂，又称糖神经胺醇脂，属鞘脂的一类，由非脂的糖基部分与神经鞘氨醇相连构成。 鞘糖脂又分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂，前者糖基不含唾液酸，后者则因含硫酸化糖基或唾液酸而显酸性。 神经节苷脂（gangliosides）：糖基部分含有唾液酸的鞘糖脂，常称为神经节苷脂。

介绍了磷脂及其分类和功能

本文简短的讲述了胆汁酸的分类，大致说明了胆汁酸的作用

植物提取物介绍

GPC及GPC标品简介

关于辅酶A及其衍生物的应用

稳定同位素的介绍、发展及应用