植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。下面根据提取植物的成份不同，向大家介绍酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等植物提取物。

酸
自然界中，植物提取物中的酸有很多种，常见的有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等。柠檬酸存在于柠檬，柑橘等水果中，具有抗菌、消除疲劳的作用，还能促进人体对铁的吸收；酒石酸是一种有机酸，存在于葡萄酒、啤酒等酒类中，具有抗炎抗氧化等作用。
酸类通常被用在医美项目中，例如大众熟知的果酸换肤，就是用一定浓度的果酸溶液来去除皮肤表面的老化角质层，促进皮肤新陈代谢；在美妆行业，也能常看见杏仁酸被添加进护肤品中，促进人体皮肤更新，消除闭口粉刺，美白肌肤，提亮肤色，并调节油脂分泌。

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多酚
酚类物质是植物中广泛存在的一种化学成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌等。在哥伦布发现新大陆之前，中美洲文明社会的玛雅人和阿兹特克人食用可可豆几千年了。他们把可可豆当作食物和传统药品用来治疗发热、咽痛、哮喘、心悸和发炎等病症，就是因为在可可豆中有大量的多酚物质。
多酚植物提取物常见的种类包括茶多酚、葡萄籽提取物、橄榄叶提取物、桑椹提取物等。其中，茶多酚是最为著名的多酚植物提取物之一，富含茶多酚的绿茶被广泛应用于保健品和化妆品中，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。葡萄籽提取物则富含花青素，具有强大的抗氧化作用，被广泛应用于保健品和化妆品中。橄榄叶提取物则富含单宁酸，具有抗炎、抗癌的作用，被应用于保健品和医药领域。^[1]

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多糖
实验表明，水煎玉米须能够降低小鼠的血糖水平，但对胰岛素没有影响，且药理研究发现玉米须有利胆、止血、利尿、降血糖、降低血液黏稠度和降血压等药理作用，是因为在玉米须水煎剂中有大量的多糖类物质。
研究发现，在多种植物中，如当归，海带，石斛，芦荟中都发现了不同种类的多糖，而这些植物通常都可以作为药用，如当归具有抗缺氧、调节机体免疫功能、抗癌和抗动脉硬化等作用，中医药方中常有此药；如石斛有一定解热镇痛的作用，能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用，这和当中发现的多糖物质离不开关系。^[2]

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萜类
萜类物质是植物中广泛存在的一种化学成分，具有多种生物活性，如抗菌、抗病毒、抗癌等。常见的萜类化合物植物类群有蔷薇科、木兰科、樟科、桃金娘科等。研究表明，沉香萜类化合物具有抗菌、抗病毒、抗癌、镇痛等作用；松针油富含黄酮类化合物和萜类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用；薄荷油则富含薄荷醇、薄荷酮等成分，具有清凉、止痛、消炎等作用。此外，白桦三萜类物质具有良好的抗肿瘤作用，从短叶红豆杉中分离出的二萜类化 合物———紫杉醇，具有良好的抗癌活性和独特的作用机理———抑制微管解聚和稳定聚合状态的微管结构。^[3]

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黄酮
黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团，大致可以分为七大类：黄酮和黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇、异黄酮和二氢异黄酮、查耳酮和二氢查耳酮类、橙酮类、花色素和黄烷醇类、其他黄酮类。
黄酮化合物可以抑制癌细胞增值、诱导肿瘤细胞凋亡等途径实现抗癌作用，且具有很强的还原性，可清除自由基，发挥抗氧化作用。此外，研究人员发现，黄岑茎叶总黄酮能够通过抑制前列腺素E2的合成和释放，抑制一氧化氮合酶，实现抗炎作用。^[4]

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参考文献

1. 王旗，刘恩岐.植物多酚的研究现状.山西农业科学2009，37 (1):92-94
2. 潘士佳，张庆珍，杨娇，玄光善.多种降糖植物提取物的研究进展.西北药学杂志2010.12，25 (6):476-478
3. 付佳，王洋，阎秀峰.萜类化合物的生理生态功能及经济价值.东北林业大学报2003.11，31 (6):59-62
4. 孟雪莲.黄酮类化合物的药理学作用研究进展.农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2012,53(02:63-64,11963